CHEF PATISSIER

Responsabilités Concevoir et développer de nouvelles recettes de pâtisserie, viennoiserie et confiserie. Organiser, planifier et superviser l'ensemble de la production afin de garantir le respect des délais, des quantités et des standards de qualité. Optimiser les méthodes de fabrication et les coûts de production tout en assurant une qualité constante des produits. Encadrer, former, accompagner et évaluer les pâtissiers afin de développer leurs compétences et maintenir un haut niveau de performance. Gérer les plannings, les approvisionnements, les commandes et les stocks de matières premières. Contrôler la conformité des produits finis et veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Participer au recrutement des équipes et assurer leur intégration et leur montée en compétences. Suivre les indicateurs de production et proposer des actions d'amélioration continue. Assurer l'entretien des équipements et être l'interlocuteur privilégié de la direction pour l'ensemble des sujets liés à la production. Profil recherché BEP CAP PATISSERIE OBLIGATOIRE + FORTE EXPERIENCE Avantages 10% de remise sur l’ensemble de nos produits Mutuelle d’entreprise Entremet offert pour votre anniversaire Une bûche de Noël et une bouteille de champagne offertes pour les fêtes de fin d’année De vraies perspectives d’évolution au sein d’une maison en plein développement Avantages : Horaires flexibles Lieu du poste : En présentiel