Chef de Boulangerie et de Laboratoire

Dans le cadre du lancement d'une nouvelle enseigne de boulangerie à Genève nous recherchons un Chef Executif de la Boulangerie et du Laboratoire.

Votre responsabilité:

Dans le cadre du lancement de la Boulangerie:
- Recrutement de l'équipe de production
- Conseils investissements (machines, local...)
- Mise en place du catalogue produits / prix
- Tests des Farines et choix des fournisseurs

Une fois le projet lancé:
- Gestion de l'équipe de production
- Gestion de la production / innovation
• Planification de la production en accord avec les besoins de la boutique
• Planification anticipée des équipes en accord avec les ratios fixés par l’entreprise
- Gestion des commandes de matières premières

Votre profil

Vous justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans en tant que chef de boulangerie et vous avez l'esprit entrepreneurial.
• Excellente maîtrise des techniques de planifications artisanales
• Aisance avec les outils bureautiques (Word, Excel, Google Drive)
• Excellente facultés organisationnelles et managériales
• Parfaite connaissance des normes d’hygiène et de sécurité
• Force d’observation, d’analyse et de proposition
• Bonnes qualités relationnelles avec la clientèle, les équipes de production, les équipes de vente et les équipes encadrantes.

Un contrat d'association peut également être envisagé selon discussion.

Nom de la boulangerie : En construction

Salaire à partir de : 7000 chf

Type de contrat : indeterminé

Numéro de téléphone de contact : +41 79 502 05 18

Ville : Genève 1207

Contacter l'annonceur par mail :